山东泰安最出名的六大特色美食，香气四溢，看看你最爱吃哪种？
山东泰安最出名的六大特色美食，香气四溢，看看你最爱吃哪种？
泰安，这座被人们称作“太平天下”的城市，也被称作“国泰民安”，是一座文化底蕴十分深厚的文化旅游城市，除去泰山的美丽风光，单单是当地的美食就可以吸引大量游客流连忘返，虽然泰安的美食不算很多，但是却每一种都非常的经典，也是当地人们生活中不可或缺的一部分。
笔者从当地人嘴里上了解到了当地最为经典的六大美食，每一种都有自己不同的特色，想要了解这些美食背后的故事吗?
那就接着往下看吧。
范镇火烧。
如果说到最为经典的山东美食，首先印入笔者脑海中的就是山东煎饼了，但是在泰安也有一款名为“火烧”的小吃与山东煎饼有着异曲同工之处，但它不一样的是更为的酥脆，并且作为地方小吃也更加非见于大众面前，而这款小吃也只有在当地的范镇才能吃到。
这种火烧将使用过的食油叫做油茶油，这种油做出来的火烧最大的特点就是外脆里嫩，嚼起来的口感和劲道是十足的，并且其香味四溢，是一款不管是在当地的人群中还是外来游客都非常喜爱的美食，并且因为量大味美售价不贵更是让弹性十足。
火烧在范镇已经由一款街边小吃的发展成为了一道地道餐桌上的主食，以至于现在当地人几乎家家户户都会储存一份火烧面团来随时换上自己的喜好来制作火烧，火烧有着多种馅料，豆沙、茄子、肉馅等都少不了，有时候还会将二三种馅料混搭制作一款火烧，别有风味。
但无论用哪种馅料制作火烧，其外皮一定是金黄酥脆的，更难能可贵的是保留了这份酥脆外皮十年的时间都不会变软，非常耐储存并且营养价值也略高，更加健康。
早期的时候制作这份美食使用得是驴油和酥油，而现在多用于花生油来制作了，但是百味都有自己的特色，更加美味自然就深受人们的喜爱了。
泰安煎饼。
说完和山东煎饼相似的火烧，自然离不开在泰安也同样非常受欢迎的山东煎饼，在山东济南每个大街小巷中都能看到人们包着各种各样的馅料在享受着煎饼的美味，但这款煎饼却和济南那里的不一样，它是在泰安制作而成的，每一种煎饼都有着自己的独特之处，主要体现在搭配上。
泰安煎饼虽然也有大葱和酱汁等搭配，但是更多的人喜欢和两种搭配一起吃以让它们碰撞出更加丰富的口感，就是豆腐和泉水，这两种东西也非常独特。
泉水大家应该都知道，上好的泉水汤清汤清而不浑浊，喝起来口感清冽，能够让人感觉神清气爽，不同于济南那里的泉水，泰安泉水还带有各种桔红色的矿物质颗粒。
豆腐也有很多种类，其实豆腐早在古代就已经出现了，那时用黄豆制成豆腐后为了保鲜会将豆腐切成块入汤中蒸熟，从此便演变出了豆腐这个别名。
所以这三样东西结合在一起就成了泰山煎饼的一道菜肴，在当地泰安人看来有着泰山泉水烹饪出来的菜肴就是最为清贵和珍贵的，所以当遇到特殊的日子、喜庆的节日才能够品尝到这道菜。
泰山三美。
在泰安吃饭的时候还有一道菜非常好点，这道菜也叫做泰山三美，它包含着三种东西并且烹饪手法各不相同。
三美中的第一美就是闻名全国的大白菜，之所以这样说是因为这大白菜浑身都是宝，菜叶、根茎等部分吃法都有。
第二美指的是豆腐，豆腐在菜中搭配起到鲜香味浓的重要作用。
第三美则是一泉水，其实这泉水就是和上文提到过的泉水是一回事，但是这里指的是泉水经过太极洞道采集出来的一品水，因为其口感清甜，并且富含丰富矿物质被当地人认为是福泉，所以拥有它可以沾福气祈愿什么的。
所以三种独特又珍贵的食材搭配在一起做成一道菜显得无比珍贵，所以连笔者这样一个吃货也难得机会吃到一尝。
泰山赤鳞鱼。
写到这里可能有些读者会问，这鱼有什么特别之处?
其实它是从几千年前就开始流行起来的一款喜宴、招待贵宾以及家族宴请等场合的时候才会吃到的一种鱼，这个习俗一直延续到今天，在当地婚宴和寿宴上经常会看到这道菜。
这鱼也叫做方头赤鳞鱼，个头大小和黄鳝差不多。
它之所以受欢迎不仅仅是因为美味，更加是因为它背后的寓意，因为这款鱼在当地还被叫做“寿麻”，而寿麻和寿命一词发音极为相近，所以在宴席上出现这道菜代表着长寿、幸福。
在烹饪手法上，受欢迎的一定就是油炸的方法，因方头赤鳞鱼肉质鲜香、有滋腴，所以将其油炸后越吃越香，非常受欢迎。
泰山炒鸡。
提到鸡肉，大家脑中想到的一定是色香味俱全的大盘鸡，这是一道跟随彝族一起迁移到西北大漠地区东北部形成一道用自家特色调料做出的美食，而泰安炒鸡同样也是一道用鸡肉做出的从古流传至今的一道人间美味，但是与大盘鸡不同的是，它是一道十分家常的菜肴。
虽然它是一道寡淡无味的家常菜，但是它却色香味俱佳，由于中国人讲究平入五福，而鸡肉正好也是五福之一，所以这道菜不仅色香味俱佳，它居家过日子十分得百姓心欢心，有滋有味实际更满足我们的胃。每一家泰安的小馆子，都有着自己的独门秘籍，所以每一家炒出来的味道都各不相同并且各有千秋，让人百吃不厌。
这样一道色香味俱全又充满私人特色的小馆子招牌菜想不大火都不好，让笔者感叹原来每一家餐馆都有隐藏自己的小秘密呢!
豆腐宴。
最后说说这道非物质文化遗产吧，这是因为豆腐作为一种中国传统食材被发掘出许多吃法，而这些吃法又结合当地特色和当地风土人情变化演变出许多适合当地人口味的菜肴来。
喝酒的话大不可能少，而喜爱饮酒的人对于精致而营养价值又不差于他们饮酒来说简直天造地设的一对，在品尝各类饮品的时候能够搭配上一顿含多种菜肴的豆腐宴进行佐餐，可以说是非常享受的一件事了，而且豆腐本身就有很高的营养价值，兼顾了美味和营养，再加上酒香合餐饮用相得益彰，非常受喜欢喝酒的人们喜爱。
