薄荷和留兰香有什么区别？
薄荷和留兰香有什么区别？
辩论是否要使用留兰香或薄荷糖？
我们知道薄荷是我们每天吃的许多东西的清爽可口的味道，从薄荷糖到薄荷巧克力脆片冰淇淋。但是，这些产品（从牙膏到糖果）都没有指定由哪种薄荷制成。尽管大多数食谱甚至杂货店都将薄荷视为单一草药，但薄荷还是有15种以上的薄荷，包括留兰香，薄荷，橙薄荷和苹果薄荷。薄荷和留兰香是最受欢迎的，常用于烹饪。
薄荷与留兰香
尽管您应该在食谱中使用哪种类型的薄荷（胡椒薄荷和薄荷），这并不一定会破坏您的创作，但两者在口味和用途上还是有所不同的。
薄荷
薄荷是一种令人难以置信的辛辣味（几乎是辛辣的）。（它的名字似乎开始变得更合适了，是吧？）虽然薄荷也许是两者中比较知名的，但实际上它是留兰香和水薄荷的天然混合物。这就解释了为什么它比同类产品强大得多。由于薄荷是两种薄荷的混合物，因此薄荷的含量更高（薄荷为0.5％，薄荷醇为40％）。薄荷醇是在口腔中产生可识别且备受喜爱的清凉效果的化学成分。
您可能已经注意到，薄荷通常仅在假期期间出现在杂货店过道中，但是其清新的味道非常适合全年享用-不一定只是在厨房里。薄荷具有许多药用目的。众所周知，它可以舒缓喉咙痛和肌肉酸痛，解决胃部不适，停止流鼻水和缓解压力。其浓郁的风味最适合甜味菜肴，尤其是巧克力口味的甜味菜肴，这就是为什么您最讨厌的薄荷味可能是将其压碎在ooey-gooey熔岩蛋糕上或旋入可加热的杯子中。
留兰香
与薄荷相比，留兰香具有淡淡的味道和香气，通常被称为甜味。它的味道来自化学成分香芹酮，该香芹酮比上述薄荷醇微妙得多，并且不会引起相同的凉爽感。留兰香的用途主要限于烹饪和商业领域（想想剃须膏和牙膏）。但是它确实具有一些显著的治疗效果，例如减轻恶心和打ic的能力。有没有想过为什么薄荷味牙膏呢？
该药草最著名的用途是箭牌公司的Extra Spearmint Gum，因此在烹饪时，通常在美味食谱中都可以找到留兰香，这与胡椒薄荷相反。无论是将它混入撒在羊架上的tzatziki酱中，还是仔细地折叠成猪肉和蔬菜包装的春卷，还是将其混入清爽的莫吉托鸡尾酒中，留兰香肯定会让这道菜的其他风味与之并存，这就是为什么世界各地许多厨师最喜欢的食材。
